bookpoint.gr

Το αρτοποιείο

Schild, Egon

Παπαφράγκου, Πολυάννα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-332-8 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2002 || Χαρτόδετο || 112 σελ.

€10.15 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Τεχνολογία ζαχαροπλαστικής

Schild, Egon

Παπαφράγκου, Πολυάννα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-324-3 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2003 || Χαρτόδετο || 222 σελ.

€12.17 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Τεχνολογία αρτοποιίας

[τ. 2]

Schild, Egon

Παπαφράγκου, Πολυάννα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-331-1 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2003 || Χαρτόδετο || 460 σελ.

€12.17 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Τεχνολογία αρτοποιίας

[τ. 1]

Schild, Egon

Παπαφράγκου, Πολυάννα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-330-4 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2002 || Χαρτόδετο || 336 σελ.

€9.13 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Υλικά αρτοποιίας

Schild, Egon

Παπαφράγκου, Πολυάννα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-333-5 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2002 || Χαρτόδετο || 233 σελ.

€11.16 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Υλικά ζαχαροπλαστικής

Schild, Egon

Παπαφράγκου, Πολυάννα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-326-7 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2003 || Χαρτόδετο || 90 σελ.

€7.10 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Τροφογνωσία

Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-377-9 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2004 || Χαρτόδετο || 99 σελ.

€10.15 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία

Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-327-4 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2002 || Χαρτόδετο || 114 σελ.

€11.16 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Επάγγελμα μάγειρας

Κοπή κρέατος και ψαριού

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-344-1 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2005 || Χαρτόδετο || 109 σελ.

€10.15 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Επάγγελμα μάγειρας

Επαγγελματική μαγειρική

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-362-5 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2003 || Χαρτόδετο || 558 σελ.

€62.89 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Επάγγελμα ζαχαροπλάστης

Επίτομο

Pickhan, Barbara || Schild, Egon || Straub, Andrea

Παπαφράγκου, Πολυάννα (Μετάφραση) || Ψαλλίδα, Παναγιώτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-343-4 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2003 || Χαρτόδετο || 420 σελ.

€45.65 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Βασικές αρχές υγιεινής διατροφής

Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-328-1 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2002 || Χαρτόδετο || 99 σελ.

€10.15 (περ. ΦΠΑ 6%)

Εξαντλημένο

Επάγγελμα αρτοποιός

Επίτομο

Schild, Egon

Παπαφράγκου, Πολυάννα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-334-2 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2002 || Χαρτόδετο || 336 σελ.

€45.65 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Εργαστήριο ζαχαροπλαστικής

Pickhan, Barbara || Straub, Andrea

Ψαλλίδα, Παναγιώτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-325-0 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2003 || Χαρτόδετο || 420 σελ.

€24.34 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί