Τεχνολογία ζαχαροπλαστικής

Der Junge Backerin : Lehrbuch fur die Berufsausbildung (τίτλος πρωτοτύπου)

Schild, Egon

Μετάφραση: Παπαφράγκου, Πολυάννα

Κυκλοφορεί

ISBN: 978-960-331-324-3

Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, Αθήνα, 2003

1η έκδ.

Σειρά: Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων

Γλώσσα: Ελληνική, Νέα

Γλώσσα πρωτοτύπου: Γερμανική

€ 12.17 (περ. ΦΠΑ 6%)

Βιβλίο, Χαρτόδετο

21 x 29 εκ., 430 γρ., 222 σελ.

Περιγραφή

Περιέχει:
-Ζυμάρια μαγιάς
-Ζυμάρια σε φύλλο
-Μαλακά ζυμάρια
-Ζυμάρια μορφής χυλού
-Ζυμάρια αμυγδαλωτών
-Ζυμάρια με αυγά
-Καβουρδισμένα ζυμάρια
-Ψησίματα και μέθοδοι παρασκευής
-Επικαλύψεις
-Τάρτες και επιδόρπια
-Παγωτά
-Συνταγές ζαχαροπλαστικής

Add: 2014-01-01 00:00:00 - Upd: 2023-11-29 16:56:41