Οι εκδόσεις «Παρατηρητής της Θράκης» είναι προϊόν της εταιρείας Δημοσιότητας –Διαφήμισης – Γραφικών Τεχνών με την επωνυμία «TWO K PROJECT EΠΕ», που έχει ως έδρα την Κομοτηνή ν. Ροδόπης.

Η πρώτη έκδοση με τίτλο «Ακριτικά σκιτσοφρενή» του Βαγγέλη Χερουβείμ κυκλοφόρησε το 1993, και έκτοτε μέχρι σήμερα κυκλοφόρησαν 61 εν συνόλω τίτλοι βιβλίων. Ο μεγαλύτερος αριθμός των εκδόσεων «Παρατηρητής της Θράκης» αφορά σε εκδόσεις τοπικής ιστορίας αλλά και στο επιστημονικό έργο καθηγητών του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης. Επίσης, έχουν εκδοθεί άλμπουμ και λευκώματα που αφορούν στο έργο σημαντικών θρακών καλλιτεχνών αλλά και πρωτότυπα έργα θρακών λογοτεχνών.

Σήμερα, έχοντας δημιουργήσει ένα ευάριθμο τμήμα εξειδικευμένων στελεχών στην προεκτυπωτική φάση, οι εκδόσεις έχουν τη δυνατότητα να υλοποιούν ανά έτος συγκεκριμένο εκδοτικό πρόγραμμα, συμπεριλαμβανομένων και τίτλων πανελληνίου ενδιαφέροντος, όπως η έκδοση της Ανθολογίας μικροδιηγήματος «Με μια σχεδία» για την ενίσχυση του περιοδικού «Σχεδία».