Ο Γιώργος Χουλιάρας είναι ποιητής, δοκιμιογράφος, πεζογράφος και μεταφραστής.
Σπούδασε στο ΄Ορεγκον (Reed College) και στη Νέα Υόρκη (Graduate Faculty, New School for Social Research).
Στο Όρεγκον και τη Νέα Υόρκη έζησε περισσότερο από είκοσι χρόνια δουλεύοντας ως πανεπιστημιακός λέκτορας, σύμβουλος πολιτιστικών φορέων (μεταξύ των οποίων το Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης της Νέας Υόρκης και η Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης), ανταποκριτής και ακόλουθος τύπου, πριν μετακινηθεί στην Οττάβα ως Σύμβουλος Τύπου της ελληνικής Πρεσβείας.Ποιήματα έχουν μεταφραστεί σε περισσότερες από είκοσι γλώσσες. Μεγάλος αριθμός ποιημάτων μεταφρασμένων στα αγγλικά έχει δημοσιευτεί σε διακεκριμένα περιοδικά, όπως Grand Street, Harvard Review, The Iowa Review, Modern Poetry in Translation, Ploughshares, Poetry, World Literature Today.
Πολλά δοκίμια γραμμένα στα αγγλικά έχουν δημοσιευτεί σε συλλογικούς τόμους. Υπάρχει μεγάλος αριθμός βιβλιοκρισιών στα ελληνικά και τα αγγλικά για τη δουλειά του. Έχει συμμετάσχει σε πολλά διεθνή συμπόσια και φεστιβάλ λογοτεχνίας στο εξωτερικό.
Ήταν συνιδρυτής των περιοδικών Τραμ, Χάρτης, Exile και επιμελητής επιστημονικών και λογοτεχνικών περιοδικών, όπως Journal of the Hellenic Diaspora και Journal of Modern Hellenism.
Μετά τον Οδυσσέα Ελύτη και τον Γ.Π. Σαββίδη ήταν ο τρίτος συγγραφέας από την Ελλάδα που ορίστηκε μέλος της επιτροπής απονομής του αμερικανικού βραβείου για τη διεθνή λογοτεχνία Neustadt, ενώ δύο φορές διετέλεσε πρόεδρος επιτροπής του European Union Prize for Literature για νέους πεζογράφους.
