bookpoint.gr

Τροφογνωσία & Διαιτητική

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-508-269-7 || Εκδοτικός Όμιλος Ίων || 2017 || Χαρτόδετο

€15.90 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Επάγγελμα Μάγειρας - Επαγγελματική Μαγειρική

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-508-089-1 || Εκδοτικός Όμιλος Ίων || 2014 || Σκληρόδετο || 562 σελ.

€59.36 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Επάγγελμα Σερβιτόρος - Εισαγωγή στη Γαστρονομία

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Παπαφράγκου, Πολυάννα (Μετάφραση) || Ψαλλίδα, Παναγιώτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-508-101-0 || Εκδοτικός Όμιλος Ίων || 2013 || Χαρτόδετο || 144 σελ.

€15.90 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Επαγγελματική μαγειρική

Ελληνική και διεθνής κουζίνα

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold || Pickhan, Barbara || Straub, Andrea

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση) || Ψαλλίδα, Παναγιώτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-420-2 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2008 || Χαρτόδετο || 262 σελ.

€27.39 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση) || Χατήρης, Ιωάννης (Επιστημονική επιμέλεια)

ISBN: 978-960-331-435-6 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2008 || Χαρτόδετο || 114 σελ.

€12.17 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Επαγγελματική μαγειρική

Ελληνική και διεθνής κουζίνα [τ.2]

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold || Pickhan, Barbara || Straub, Andrea

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση) || Ψαλλίδα, Παναγιώτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-449-3 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2008 || Χαρτόδετο || 192 σελ.

€25.36 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Επάγγελμα μάγειρας

Κοπή κρέατος και ψαριού

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-344-1 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2005 || Χαρτόδετο || 109 σελ.

€10.15 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Τροφογνωσία

Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-377-9 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2004 || Χαρτόδετο || 99 σελ.

€10.15 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Επάγγελμα μάγειρας

Επαγγελματική μαγειρική

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-362-5 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2003 || Χαρτόδετο || 558 σελ.

€62.89 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Βασικές αρχές υγιεινής διατροφής

Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-328-1 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2002 || Χαρτόδετο || 99 σελ.

€10.15 (περ. ΦΠΑ 6%)

Εξαντλημένο

Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία

Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους

Gruner, Hermann || Metz, Reinhold

Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μετάφραση)

ISBN: 978-960-331-327-4 || Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις || 2002 || Χαρτόδετο || 114 σελ.

€11.16 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί