Ο Κώστας Γρηγ. Κολτσάκης γεννήθηκε το 1941 στη Νάουσα της Μακεδονίας. Το 1960 ολοκλήρωσε τις γυμνασιακές του σπουδές στην Αθήνα. Το 1963, έχοντας ολοκληρώσει και το χρέος του προς την πατρίδα ως έφεδρος ανθυπολοχαγός του Πυροβολικού, προσελήφθη, μετά από πανελλήνιο διαγωνισμό, στην ESSO PAPPAS όπου, κατόπιν σχετικής εκπαίδευσης στον ΕΥΚΛΕΙΔΗ, εργάστηκε ως χημικός στο εργαστήριο του διυλιστηρίου. Το 1970 προσελήφθη ως διοικητικό στέλεχος στην ΕΘΝΙΚΗ ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ από όπου και συνταξιοδοτήθηκε. Πάντα ανήσυχο πνεύμα, υπήρξε άτομο με ενεργό δράση στα πολιτιστικά και κοινωνικά δρώμενα της Νάουσας όπου εξακολουθεί να ασχολείται με όλες τις μορφές τέχνης και ειδικότερα με τη μουσική. Είναι παντρεμένος με τη Μαρία Α. Ρέντη, πατέρας τριών παιδιών και παππούς τεσσάρων εγγονών. Το βιβλίο Γνώση με... Λαβωματιές είναι το πρώτο συγγραφικό του έργο.