Η Κάι είναι περισσότερο γνωστή για τα εικονογραφημένα βιβλία της που διασκευάζουν κινεζική λαογραφία και κλασική λογοτεχνία, καθώς και για συλλογές λαϊκών παραμυθιών από την Κίνα, την Κορέα και την Ιαπωνία. Οι εικονογραφήσεις της βασίζονται στην κλασική κινεζική ζωγραφική με μελάνι, σε μοτίβα λαϊκής τέχνης και σε ιμπρεσιονιστικά χρώματα, για να απεικονίσουν την αγροτική ζωή, τα παραδοσιακά φεστιβάλ και τη σχέση μεταξύ ανθρώπων και φύσης.