Η Γιάννα Κωνσταντίνου-Καρανίκα γεννήθηκε στην Τρυγόνα Καλαμπάκας. Τελείωσε τη βασική εκπαίδευση στο Δημοτικό Σχολείο του χωριού, στη συνέχεια φοίτησε στο Α΄ Γυμνάσιο Θηλέων Τρικάλων.
Σπούδασε στη Φιλοσοφική Σχολή του Πανεπιστημίου Gutenberg του Mainz της Γερμανίας και στη Φιλοσοφική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης.
Εργάστηκε ως καθηγήτρια φιλόλογος για πολλά χρόνια στη Μέση Εκπαίδευση σε Σχολεία της Κομοτηνής, της Καστοριάς και της Λάρισας. Σήμερα είναι συνταξιούχος.
Διετέλεσε εκλεγμένο μέλος και Γραμματέας της ΕΛΜΕ Ν. Λάρισας από το 2004 έως και το 2010 και στη συνέχεια ως Πρόεδρος της ΕΛΜΕ Ν. Λάρισας (2010-2011). Είναι παντρεμένη με το γιατρό Χρήστο Καρανίκα.
Έχει αρθρογραφήσει στις εφημερίδες «Αρμανικά χρονικά», «Ορεινή Καλαμπάκα», «Έρευνα Τρικάλων» και στο «Θεσσαλικό Ημερολόγιο» με θέματα κυρίως του Παραδοσιακού Ελληνικού Πολιτισμού.
Το 2008 εκδόθηκε το πρώτο της βιβλίο με τίτλο ( «ΤΡΥΓΟΝΑ» Το βλαχοχώρι της ορεινής Καλαμπάκας. Μνήμες μιας περασμένης εποχής. ΙΣΤΟΡΙΑ-ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ-ΠΑΡΑΔΟΣΗ).
Το 2022 εκδόθηκε το δεύτερό της βιβλίο με τίτλο «Ο ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΓΑΜΟΣ ΣΤΗΝ ΤΡΥΓΟΝΑ ΤΡΙΚΑΛΩΝ», Ήθη-Έθιμα-Τραγούδια).
