Η Μελίτα Μενελάου είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Μηχανολόγων Μηχανικών και Επιστήμης και Μηχανικής Υλικών (MHMEMY) του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου (ΤΕΠΑΚ). Είναι Διπλωματούχος Χημικός Μηχανικός, απόφοιτη της Σχολής Χημικών Μηχανικών του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ). Tο 2009 ανακηρύχθηκε Διδάκτωρ Μηχανικός στον τομέα της Ανόργανης Χημείας και Προηγμένων Υλικών (ΑΠΘ). Έχει υπάρξει μέλος καταξιωμένων ερευνητικών ιδρυμάτων/πανεπιστημίων στην Ασία και την Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένου του Advanced Institute for Materials Research (WPI-AIMR), Πανεπιστήμιο Tohoku (Ιαπωνία), του Central European Institute of Technology-Brno University of Technology (CEITEC-BUT) (Τσεχία), του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης (Ισπανία), καθώς και του ΑΠΘ (Σχολή Χημικών Μηχανικών και Τμήμα Χημείας) (Ελλάδα). Η κύρια ερευνητική και επαγγελματική της δραστηριότητα επικεντρώνεται στη σύνθεση και τον χαρακτηρισμό ευρέως φάσματος ανόργανων (νανο)υλικών, διερευνώντας τις πιθανές εφαρμογές τους στην τεχνολογία και τη βιοϊατρική.