Η Ευδοκία Κουτσόπετρα γεννήθηκε στην Αθήνα το 1974. Είναι απόφοιτη του Τμήματος Ισπανικής Γλώσσας και Φιλολογίας του ΕΚΠΑ, απόφοιτη προπτυχιακού και μεταπτυχιακού διπλώματος του Τμήματος Φιλοσοφίας του ΕΚΠΑ και διδάκτωρ Φιλοσοφίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Έχει εργαστεί ως καθηγήτρια στον ιδιωτικό και δημόσιο τομέα της δευτεροβάθμιας και τριτοβάθμιας εκπαίδευσης. Έχει δημοσιεύσεις και συμμετοχές σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια με ανακοινώσεις στην ελληνική και την ισπανική γλώσσα.