Ο Γιώργος Καραναστάσης γεννήθηκε στην Ελασσόνα το 1960. Είναι απόφοιτος της σχολής Μηχανικών Αεροσκαφών, ένα επάγγελμα που δεν άσκησε ποτέ γιατί από πολύ νωρίς τον κέρδισαν οι επιχειρήσεις. Από μικρός ασχολήθηκε με αρκετά αθλήματα – ορειβάτης για πολλά χρόνια, ενώ τα τελευταία είναι δρομέας, έχοντας λάβει μέρος σε αρκετούς αγώνες Μαραθωνίου αλλά και υπεραποστάσεων.