Η Αικατερίνη Σαρησάββα γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Ν. Μαγνησία, Θεσσαλονίκης.
Σπούδασε στη Σχολή Καλών Τεχνών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων με κατεύθυνση την ζωγραφική και είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Τίτλου στην Αρχιτεκτονική του Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας με τίτλο '' Μετα-βιομηχανικός Σχεδιασμός και καλλιτεχνικές πρακτικές στην καθημερινή ζωή '' . Ταυτόχρονα με τις σπουδές της έχει πραγματοποιήσει ατομικές και ομαδικές εκθέσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Έχει εκθέσει έργα της στο Μουσείο Μπενάκη, στο Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών, σε πολιτιστικές ενέργειες του δήμου Καλαμαριάς , σε διάφορες εκθέσεις της Govedarou art gallery στη Θεσσαλονίκη και σε εθελοντικές εκδηλώσεις του ΚΕΘΕΑ Ιθάκη.
Το 2017 παράλληλα με την υπόλοιπη δράση της, συνεργάστηκε με το Μουσείο Μπενάκη για τη δημιουργία προϊόντων εμπνευσμένων από τη συλλογή του μουσείου, τα οποία πουλήθηκαν επιτυχώς.
Τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως εκπαιδευτικός στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση. Επιπροσθέτως, εικονογραφεί παιδικά βιβλία και εξώφυλλα βιβλίων. Τέλος, έχει προσφέρει εθελοντικό έργο ζωγραφίζοντας τις αίθουσες του δημοτικού σχολείου Καρυώτισσας του νομού Πέλλας.