H Εβίτα Κωνσταντίνου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λεμεσό όπου
και κατοικεί με την οικογένεια της. Ασκεί το λειτούργημα της εκπαιδευτικού δημοτικής εκπαίδευσηςεδώ και 22 χρόνια. Συγκαταλέγεται ανάμεσα στις Πρέσβειρες Πολιτισμού από το Υφυπουργείο Πολιτισμού. Με την ποίηση και τη συγγραφή ασχολείται από τα παιδικά της χρόνια με ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην Κυπριακή ποίηση και διάλεκτο (τσιαττιστά).
Τα τελευταία χρόνια ασχολείται και με τη στιχουργική έχοντας γράψει μέχρις στιγμής 16 τραγούδια και έχοντας αναπτύξει συνεργασίες με Έλληνες και κύπριους συνθέτες.
Συμμετέχει ενεργά σε κοινωνικές, φιλανθρωπικές και πολιτιστικές δράσεις σε όλη την Κύπρο και είναι η εμπνεύστρια της Παγκύπριας Εκστρατείας Αρκουδάκια από το Σπίτι για το ΣΠΙΤΙ η οποία πρόσφατα κατέκτησε το Παγκόσμιο Ρεκόρ Γκίνες της μεγαλύτερης αλυσίδας σε λούτρινα στον κόσμο. ( 17.815 λουτρινα σε αλυσίδα 3.521 km)
Είναι εγγεγραμμένη στην Ένωση Λογοτεχνών Κύπρου – ΕΛΚ, στον Σύνδεσμο Παιδικού και
Νεανικού Βιβλίου Κύπρου (ΚΣΠΝΒ – CYBBI), στην Εταιρεία Λογοτεχνών Λεμεσού- Βασίλης
Μιχαηλίδης όπου ανήκει στο Δ.Σ στη θέση της γραμματέως Δημοσίων Σχέσεων, στον Όμιλο
Λογοτεχνίας και Κριτικής (ΟΛΚ), στον Ελληνικό Πολιτιστικό Όμιλο Κυπρίων (Ε.Π.Ο.Κ) και στον Όμιλο μουσικών και ποιητικών τεχνών Μουσαγέτης Απόλλλων. Από το 2021 ανήκει στο συγγραφικό δυναμικό του Εκδοτικού Οίκου Χρόνος Εκδόσεις.
Τόσο η ποιητική της συλλογή όσο και το παραμύθι της είναι εγκεκριμένα από το Υπουργείο
Παιδείας της Κύπρου και εντάσσονται στο υλικό των σχολικών βιβλιοθηκών.
Το παραμύθι της έχει συμμετάσχει σε 10 Διεθνείς Εκθέσεις Βιβλίου.
Έχει διακριθεί σε πολλούς λογοτεχνικούς διαγωνισμούς, Παγκύπριους , Πανελλήνιους και
Παγκόσμιους. Συμμετέχει σε 18 συλλογικές λογοτεχνικές εκδόσεις στα ελληνικά και στα αγγλικά.
