Η Έυα Καραφάνταλου γεννήθηκε στα Τρίκαλα και ζει στο Βόλο με την οικογένειά της. Είναι παντρεμένη και μητέρα δύο παιδιών, ενός αγοριού και ενός κοριτσιού.
Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στο ΤΕΙ Λάρισας και στη συνέχεια Οικονομικές Επιστήμες στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Αυτή την περίοδο παρακολουθεί μεταπτυχιακές σπουδές στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο, στο πεδίο της Εγκληματολογίας, με εξειδίκευση στο οικονομικό έγκλημα στον δημόσιο τομέα.
Το παραμύθι της «Ο ιππότης που ανακάλυψε τα μελομακάρονα», απέσπασε τον Β΄ Έπαινο στον 3ο Χριστουγεννιάτικο Διαγωνισμό του Ε.Π.Ο.Κ.
Αγαπά το διάβασμα, τον χορό και το καράτε, ενώ μιλάει αγγλικά. Με όχημα τη φαντασία και τη βαθιά της πίστη στη δύναμη της γραφής, δημιουργεί ιστορίες που αγγίζουν μικρούς και μεγάλους.
