Η Γεωργία Ανδριώτου κατάγεται από τα Δάφια της Λέσβου. Είναι απόφοιτος του Παιδαγωγικού Τμήματος Δημοτικής Εκπαίδευσης και εργάζεται ως δασκάλα στο Δημοτικό Σχολείο Δαφίων. Οι σπουδές της περιλαμβάνουν Μετεκπαίδευση στο Διδασκαλείο Δημοτικής Εκπαίδευσης «Δημήτρης Γληνός» του ΑΠΘ και Μεταπτυχιακό Ειδικής Αγωγής στο Πανεπιστήμιο Μακεδονία. Έχει επιμορφωθεί στο Ίδρυμα Μοντεσσόρι της Ιρλανδίας και στο πλαίσιο προγράμματος Erasmus, υπήρξε επιμορφώτρια στη Μέθοδο Μοντεσσόρι σε εκπαιδευτικούς της Α/θμιας Εκπαίδευσης Λέσβου.
Στη στιχουργική συλλογή της με τίτλο «Οδυσσέας χωρίς Ιθάκη» (εκδόσεις Reprographics) περιλαμβάνονται τραγούδια μέσα από τη συνεργασία της με τον τραγουδοποιό-ερμηνευτή Μάνο Σιμιτσή. Από αυτήν τη συλλογή έχουν μελοποιηθεί και κυκλοφορούν στις μουσικές πλατφόρμες τρία άλμπουμ: «Ο δρόμος», «Οι φίλοι τραγουδούν τα τραγούδια μας», «Απ’ το Αϊβαλί ως τον Κλαπάδο».
Έργα της έχουν συμπεριληφθεί σε συλλογικούς τόμους των Εκδόσεων Νίκας και της Ένωσης Λογοτεχνών Αιγαίου, της οποίας είναι ιδρυτικό μέλος και έχει διατελέσει Αντιπρόεδρος.
Διηγήματά της έχουν διακριθεί σε Πανελλήνιους Διαγωνισμούς Πεζογραφίας: «Το παπουτσάκι της Προσφυγιάς», Β΄ Βραβείο, το οποίο κυκλοφορεί σε Audiobook (Pukka Art Studio, Απρίλιος 2025) & «Η λεκάνη», Α΄ Βραβείο (ITravelPoetry, Σεπτέμβριος 2025), το οποίο συμπεριλαμβάνεται στο Ανθολόγιο, με τίτλο «Στιγμές Έμπνευσης- διακεκριμένα έργα» και κυκλοφορεί σε έντυπη έκδοση και e-book.
Έχει συνεργαστεί ως αρθρογράφος με τις ιστοσελίδες «Αναπνοές» και «e-Woman», με τη δημοσιογραφική ιστοσελίδα «Kalloninews», με το έντυπο περιοδικό «Καλλονιάτικα» και άρθρα της έχουν αναδημοσιευτεί και κυκλοφορούν σε πολλές διαδικτυακές ιστοσελίδες.
