Ο Γεώργιος Μπαστουνάς είναι υποψήφιος διδάκτορας της Νομικής Σχολής ΑΠΘ στον τομέα των «Ποινικών και Εγκληματολογικών επιστημών» και δικηγόρος. Είναι απόφοιτος του προπτυχιακού και μεταπτυχιακού προγράμματος σπουδών της παραπάνω σχολής, με τα επιστημονικά του ενδιαφέροντα να στρέφονται στον τομέα του Ουσιαστικού Ποινικού Δικαίου. Διδάσκει σε φροντιστήριο ανώτατης εκπαίδευσης μαθήματα συναφή με το αντικείμενο του Ποινικού Δικαίου (Ουσιαστικού και Δικονομικού), ενώ παράλληλα έχει διεξάγει φροντιστηριακά μαθήματα σε προπτυχιακό επίπεδο στη Νομική Σχολή του ΑΠΘ κατόπιν λήψης ανταποδοτικής υποτροφίας στα αντικείμενα του Γενικού Ποινικού Δικαίου και της Ποινικής Δικονομίας. Συγχρόνως, έχει δημοσιεύσει μελέτες και σχολιασμούς δικαστικών αποφάσεων με αντικείμενο επίκαιρα νομικά ζητήματα στα νομικά περιοδικά «Ποινική Δικαιοσύνη», «Εγκληματολογία» και «ΣΥΝήΓΟΡΟΣ». Έχει συμμετάσχει σε συνέδρια με αντικείμενο νομικά ζητήματα ποικίλλου ενδιαφέροντος, ενώ έχει διεξάγει ένα τετράωρο σεμινάριο με αντικείμενο τη «Διακίνηση πορνογραφικού υλικού».