Η Ευθυμία Παναγιωτοπούλου είναι Διδάκτωρ του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών με ειδίκευση στην Λαογραφία και Ανθρωπολογία του Χορού. Το θέμα της διδακτορικής της διατριβής είναι η εφαρμογή της χοροθεραπείας στην εκπαίδευση για τη καλλιέργεια των κοινωνικών και συναισθηματικών δεξιοτήτων των μαθητών. Έχει σημαντική ερευνητική δραστηριότητα στους τομείς της λαογραφίας, της ανθρωπολογίας και της ψυχοθεραπείας του χορού. Ερευνητικές της εργασίες έχουν δημοσιευθεί σε ελληνικά και ξενόγλωσσα επιστημονικά περιοδικά υψηλού κύρους, όπως το ‘American Journal of Dance Therapy’ και το ‘The Arts in Psychotherapy’. Παρουσιάζει πλούσια εθελοντική δράση σε μεγάλο αριθμό πολιτιστικών συλλόγων. Η προσφορά της στην ανάδειξη της παράδοσης και του πολιτισμού της Φωκίδας είναι σημαντικότατη. Το 2018 ίδρυσε το Λύκειον των Ελληνίδων στην Φωκίδα και από τότε είναι Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου, καθώς και εθελόντρια χοροδιδάσκαλος. Σήμερα εργάζεται στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ως Εκπαιδευτικός Φυσικής Αγωγής και πέραν των διδακτικών της καθηκόντων, υλοποιεί πολιτιστικά προγράμματα, προγράμματα αγωγής υγείας, καθώς και σχέδια δράσης για τις σχολικές μονάδες.