Ο Γεώργιος Τσάτσος γεννήθηκε στην Αθήνα. Πήγε σχολείο στο Μαράσλειο και στη Βαρβάκειο. Σπούδασε στο Πολυτεχνείο Ζυρίχης (ΕΤΗ) κι έλαβε δίπλωμα πολιτικού μηχανικού. Υπηρέτησε στο Ναυτικό. Επαγγελματικά ασχολήθηκε με τη διεύθυνση τσιμεντοβιομηχανιών σε Ελλάδα, Κύπρο, Εσθονία, Πολωνία, Λετονία και Αγγλία, ενώ είχε συμβουλευτικό ρόλο σε πολλές χώρες μεταξύ των οποίων: Πολωνία, Κροατία, Ρωσία, Λίβανο, Καζακστάν, Τουρκία, Αίγυπτο κ.ά. Στην Ελλάδα ηγήθηκε, για 15 περίπου χρόνια, της ΑΓΕΤ ΗΡΑΚΛΗΣ. Έζησε 24 χρόνια στο Λονδίνο. Ασχολήθηκε με τη ζωγραφική κι έχει εκθέσει ατομικά εννέα φορές, μεταξύ 2001-2014, σε Λονδίνο, Νέα Υόρκη (2 φορές), Παρίσι, Βαρσοβία και Αθήνα (5 φορές). Έχει φιλοτεχνήσει περίπου 16 λιθογραφίες-μεταξοτυπίες. Είναι παντρεμένος με τη Ζωή και έχουν τέσσερα παιδιά και οκτώ εγγόνια.