O Δρ. Δημήτρης Γρηγοράκης είναι πανελληνίως γνωστός Κλινικός Διαι­τολόγος – Διατροφολόγος PhD, ιδρυτής και επιστημονικός διευθυντής του Κέντρου Διαι­τολογικής Υποστήριξης ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ. Είναι αριστούχος πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, κατέχει μεταπτυχιακό δίπλωμα στην «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία – Αθλητική Διατροφή», έχει μετεκπαιδευθεί στην αντιμετώπιση Χρόνιων Νοσημάτων στο Boston Medical Center των ΗΠΑ και είναι Διδάκτωρ του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου.

Ασκεί το επάγγελμα του Διαιτολόγου από τις αρχές της δεκαετίας του 1990, είναι μέλος διάφορων επιστημονικών συλλόγων και έχει κληθεί ως ομιλητής σε πολλά συνέδρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Το επαγγελματικό και ερευνητικό του ενδιαφέρον επικεντρώνεται στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και των διάφορων νοσημάτων του ανοσοποιητικού. Είναι o πρώτος διαιτολόγος στην Ελλάδα που δραστηριοποιήθηκε στον ιδιωτικό τομέα, εφαρμόζοντας το μοντέλο της Αντιοξειδωτικής

Διατελεί επιστημονικός συνεργάτης του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, διδάσκοντας «Κλινική Διαιτολογία» και «Διατροφή – Μεταβολισμός Μικροσυστατικών» στους φοιτητές του, καθώς και στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα του Τμήματος Διατροφής-Διαιτολογίας του Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης, σε δημόσια (45ο Γυμνάσιο Αθηνών) και ιδιω­τικά σχολεία (Εκπαιδευτήρια Δούκα), σε ΤΕΛ και ΙΕΚ. Επίσης, είναι επιστημονικός Συνεργάτης της Α’ Νευρολογικής Κλινικής, Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ Αιγινήτειο Νοσοκομείο, όπως επίσης και εγκεκριμένος εκπαιδευτής ΚΕΔΙΒΙΜ του ΕΚΠΑ.