Το γλωσσικό υλικό του Γλωσσαρίου κατανέμεται σε δύο κεφάλαια, εκ των οποίων στο πρώτο, με τίτλο «Ο γλωσσικός “θησαυρός” των κατοίκων του Ελαφοχωρίου Θράκης: Γλωσσικά φαινόμενα – Μνημεία του Λόγου», καταγράφονται τα γλωσσικά φαινόμενα που χαρακτηρίζουν το ιδίωμα, οι παραφθορές που συνέβαιναν στα βαπτιστικά ονόματα, ανδρικά και γυναικεία, όπως και τα κύρια ονόματα που προέρχονταν από μέταλλα, πολύτιμους λίθους και φυτά· επίσης, το πώς αποκαλούνταν οι συγγενείς μεταξύ τους και οι ξενοχωρίτισσες νύφες, τα τοπωνύμια,
οι μήνες του χρόνου, αποσπάσματα διαλόγων από την καθημερινή ζωή, παροιμίες και αινίγματα. Στο δεύτερο κεφάλαιο, Ερμηνευτικό – Επεξηγηματικό – Πληροφοριακό Λεξικό, καταγράφονται αλφαβητικά 1465 λήμματα, που μελετώνται και ερμηνεύονται αναλυτικά με την παράθεση φράσεων τόσο στο ιδίωμα όσο και στα νεοελληνικά, μαζί με χρήσιμα επεξηγηματικά σχόλια για τη χρήση τους.
