Έναρξη λειτουργίας εστιατορίου

The Restaurant Operator's Manual (τίτλος πρωτοτύπου)

Reich, Allen Z.

Μετάφραση: Γκολέτη, Αλεξάνδρα

Επιστημονική επιμέλεια: Παρασκευάς, Αλέξανδρος

Κυκλοφορεί

ISBN: 978-960-286-585-9

Έλλην, Αθήνα, 2007

Γλώσσα: Ελληνική, Νέα

Γλώσσα πρωτοτύπου: Αγγλικά

€ 15.21 (περ. ΦΠΑ 6%)

Βιβλίο, Χαρτόδετο

21 x 29 εκ., 613 γρ., 205 σελ.

τ. 1

Περιγραφή

Περιέχει:
- Τόπος εγκατάστασης
- Χρηματοδότηση
- Εξοπλισμός και Διακόσμηση
- Ενέργειες και Εργασίες προ της Λειτουργίας
- Διαδικασίες Πρόσληψης Προσωπικού
- Υποχρεώσεις Υπαλλήλων
- Πολιτική τον Εστιατορίου
- Αξιολόγηση Απόδοσης
- Πειθαρχία
- Ηθικό
- Κίνητρα
- Παραγωγικότητα
- Προγραμματισμός της Εκπαίδευσης
- Τεστ Αξιολόγησης της Εκπαίδευσης.

Add: 2014-01-01 00:00:00 - Upd: 2023-11-29 17:04:00