bookpoint.gr

Μπαρ – Οινογνωσία

Αρβανίτης, Δημητρης Κ. || Αρβανίτης, Κώστας καθηγητής τουριστικών επιχειρήσεων

ISBN: 978-618-5036-46-1 || Προπομπός || 2021 || Χαρτόδετο || 400 σελ.

€31.00 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Αρβανίτης, Δημητρης Κ. || Αρβανίτης, Κώστας καθηγητής τουριστικών επιχειρήσεων

ISBN: 978-618-5036-06-5 || Προπομπός || 2016 || Χαρτόδετο || 632 σελ.

€42.50 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Αρβανίτης, Δημητρης Κ. || Αρβανίτης, Κώστας καθηγητής τουριστικών επιχειρήσεων

ISBN: 978-618-5036-29-4 || Προπομπός || 2016 || Χαρτόδετο || 632 σελ.

€42.50 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Εστιατόριο

Οργάνωση, λειτουργία, τεχνική, έλεγχος, κοστολόγηση, προδιαγραφές υγιεινής και ποιότητας

Αρβανίτης, Κώστας καθηγητής τουριστικών επιχειρήσεων

ISBN: 978-960-7860-18-7 || Προπομπός || 2010 || Χαρτόδετο || 270 σελ.

€20.50 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί

Μπαρ - Οινολογία

Αρβανίτης, Κώστας καθηγητής τουριστικών επιχειρήσεων

ISBN: 978-960-7860-10-1 || Προπομπός || 2008 || Χαρτόδετο || 272 σελ.

€18.85 (περ. ΦΠΑ 6%)

Αποσυρμένο

Επαγγελματική κουζίνα

Γενικές αρχές μαγειρικής: Σχεδιασμός, οργάνωση, εξοπλισμός, πρώτες ύλες, προγραμματισμός παραγωγής, παρασκευές, προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας

Αρβανίτης, Κώστας καθηγητής τουριστικών επιχειρήσεων || Κουτσιμανής, Λευτέρης

ISBN: 978-960-7860-36-1 || Προπομπός || 2007 || Χαρτόδετο || 340 σελ.

€25.00 (περ. ΦΠΑ 6%)

Κυκλοφορεί