Η Ζωή Αμανατίδου γεννήθηκε το 1998 στην Πτολεμαΐδα. Αποφοίτησε το 2016 από το 2ο Γενικό Λύκειο Πτολεμαΐδας και το 2020 έλαβε το πτυχίο της από το Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, με ειδικότητα στην Ειδική Φυσική Αγωγή – Θεραπευτική Γυμναστική. Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στη λειτουργική διαχείριση τραυματισμών αθλητών και ασκούμενων από το Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης, με τίτλο μεταπτυχιακής διατριβής: «Η επίδραση της υδροθεραπείας στη χονδρομαλάκυνση της επιγονατίδας». Σήμερα είναι υποψήφια διδάκτωρ στο Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, στο Εργαστήριο Αξιολόγησης της Βιολογικής Απόδοσης του Ανθρώπου. Το ερευνητικό της αντικείμενο αφορά την προπονητική και αθλητική απόδοση στη χειροσφαίριση στην εφηβεία. Ο τίτλος της διδακτορικής της διατριβής είναι: «Η επίδραση διαφορετικών προγραμμάτων προπόνησης στις τεχνικές, αντιληπτικές, κινητικές δεξιότητες και στις φυσιολογικές παραμέτρους νεαρών αθλητριών χειροσφαίρισης». Έχει πλούσια επαγγελματική εμπειρία στην υδροθεραπεία, στην αποκατάσταση αθλητών και αθλούμενων, καθώς και στην προπονητική μικρών ηλικιών, ειδικά στο άθλημα της χειροσφαίρισης. Έχει εργαστεί, μεταξύ άλλων, στο Ιατρικό Διαβαλκανικό Θεσσαλονίκης, στη ΧΑΝΘ Θεσσαλονίκης, στο Avant Garde Sports Club και στην ομάδα ΑΕΠ Πανόραμα ως προπονήτρια χειροσφαίρισης Κ10. Ως αθλήτρια χειροσφαίρισης έχει αγωνιστεί στην Α1 Εθνική Κατηγορία με την ΑΕΠ Πανόραμα Θεσσαλονίκης, ενώ έχει συμμετάσχει σε πανευρωπαϊκά και παγκόσμια πρωταθλήματα ως μέλος των Εθνικών Ομάδων U17, U19 και U20 της Ελλάδας. Παράλληλα, έχει διακριθεί σε πανελλήνια και διεθνή τουρνουά Βeach Ηandball. Είναι κάτοχος του προγράμματος Injury Prevention FIFA 11+, ενώ έχει συμμετάσχει σε πλήθος σεμιναρίων και συνεδρίων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, με εξειδίκευση σε θέματα αποκατάστασης τραυματισμών και προσαρμοσμένης φυσικής δραστηριότητας. Έχει επίσης πλούσιο έργο σε εθελοντικές δράσεις αθλητικής οργάνωσης και εκπαίδευσης παιδιών. Η αγάπη της για τη χειροσφαίριση και η αφοσίωσή της στην επιστημονική έρευνα στον χώρο του αθλητισμού αποτελούν τη βάση του έργου της.