Η Μαρία Παΐση γεννήθηκε στη Λευκωσία και μεγάλωσε στην επαρχία. Είναι παιδί προσφύγων από το κατεχόμενο χωριό Δίκωμο, Κερύνειας. Σπούδασε κομμωτική και είναι Ακαδημαϊκός. Εργάζεται ως καθηγήτρια διδάσκοντας στο Ανώτερο Δίπλωμα κομμωτικής, σε κολλέγιο. Είναι πιστοποιημένη από την ΑνΑΔ ως εκπαιδεύτρια ενηλίκων και επίσης, ως εκπαιδεύτρια τηλεμάθησης.

Είναι συγγραφέας, ποιήτρια και στιχουργός. Επιπρόσθετα, είναι επιμελήτρια κειμένων και κριτικός κειμένων. Έχει διδάξει ποίηση, συγγραφή παραμυθιού και συγγραφή μυθιστορημάτων, σε εργαστήρι Δημιουργικής Γραφής.

Το 2022 πήρε δίπλωμα στη Δημιουργική γραφή. Το 2023 στην Επιμέλεια και Διόρθωση κειμένων, από το Καποδιστριακό πανεπιστήμιο Αθηνών και το 2025 στην Ανάλυση θεατρικών έργων και Σκηνοθεσία. Από το 2024 μέχρι το 2026 συμμετείχε σε πέντε εργαστήρια στιχουργικής.

Η συγγραφική της πορεία, άρχισε πολύ νωρίς, αφού γράφει διάφορα κείμενα από μικρό παιδί. Στο συγγραφικό της ενεργητικό έχει ένα εκπαιδευτικό βιβλίο το οποίο χρησιμοποιείται σε σχολές, ακαδημίες και κολλέγια από το 2017. Επίσης έχει γράψει πανεπιστημιακά άρθρα, τρία μυθιστορήματα, θεατρικά έργα και ραδιοφωνικά θεατρικά. Διηγήματα και ποιήματά της συμπεριλαμβάνονται σε συλλογικά έργα, σε ανθολογίες στην Κύπρο και στο εξωτερικό.
Έχει πάρει αρκετές διακρίσεις και επαίνους σε διαγωνισμούς τόσο στην Κύπρο όσο και στο εξωτερικό. Όπως την 3η θέση σε παγκόσμιο διαγωνισμό μονόπρακτου, όπου και βραβεύτηκε στους Δελφούς το 2022. Εκεί, πήρε επίσης ειδικό βραβείο για την προσφορά της στην ποίηση.
Το 2022 βραβεύτηκε για την προσφορά στην Παιδεία, από το C.D.A. College. Το 2023 πήρε η 3η θέση σε διαγωνισμό θεατρικού, όπου βραβεύτηκε από την Ένωση Θεατρικών Συγγραφέων Κύπρου και την οικογένεια του εκλιπόντος σκηνοθέτη, Μίκη Νικήτα.
Το 2024, πήρε διάκριση στον διαγωνισμό «Θέατρο της Δευτέρας», το θεατρικό της έργο «Μίσος Δανεικό» και μεταδόθηκε από το ραδιόφωνο του ΡΙΚ. Το 2025, στον ίδιο διαγωνισμό, το θεατρικό της έργο «Ένα Σκισμένο Πουκάμισο», πήρε το πρώτο βραβείο και μετάδοση από το ραδιόφωνο.
Από το 2023 έχει ενταχθεί στο Δ.Σ. της ΕΘΣΚ (Ένωση θεατρικών συγγραφέων Κύπρου) όπου με τους ομότεχνούς της, προσφέρει στον πολιτισμό του τόπου μέσω διάφορων δράσεων.