Η Δήμητρα Πηλαβάκη είναι δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω, κάτοχος διδακτορικού διπλώματος του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης στο γνωστικό αντικείμενο του αστικού δικονομικού δικαίου. Εκπόνησε την μεταδιδακτορική της έρευνα στο ίδιο γνωστικό αντικείμενο με εξειδίκευση στον δίκαιο των προσωπικών δεδομένων, στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης και είναι από τους πρώτους επιστήμονες που κατέθεσε μεταδιδακτορική έρευνα στο ως άνω πανεπιστήμιο. Διαθέτει μεγάλη εμπειρία στο τομέα των προσωπικών δεδομένων. Έχει συγγράψει σημαντικό αριθμό μελετών που έχουν δημοσιευτεί σε έγκριτα περιοδικά. Τέλος, είναι συμβασιούχα διδάσκων στο Πανεπιστήμιο Μακεδονίας με αντικείμενο διδασκαλίας τα μαθήματα «Δίκαιο διαδικτύου» και «Ειδικά Θέματα προσωπικών δεδομένων».