Η Εύη Γίτσα μεγάλωσε και ζει στην Λάρισα. Σπούδασε Παιδαγωγικά και εργάζεται ως δασκάλα . Οι μεταπτυχιακές της σπουδές αφορούν στην Μεθοδολογία Κριτικής και Έκδοσης των Ιστορικών Πηγών στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο, καθώς και την Ιστορία της Εκπαίδευσης και Εκπαιδευτική Πολιτική του Πανεπιστημίου Δυτ.Μακεδονίας. Ασχολείται με τη συγγραφή παιδικών βιβλίων και τα τελευταία χρόνια διακρίθηκε με επαίνους και βραβεία στο χώρο της ποίησης σε παγκόσμιους και πανελλήνιους διαγωνισμούς. Έχει παρακολουθήσει το ετήσιο πρόγραμμα Ειδικής αγωγής στο Πανεπιστήμιο του Αιγαίου καθώς και τα επιμορφωτικά προγράμματα Δημιουργικής Γραφής , Σκηνοθεσίας και Θεατρικής Αγωγής του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Η ποιητική συλλογή Επι της Στροφής βραβεύτηκε στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ποίησης «Κωνσταντίνος Καβάφης» από την International Art Academy και είναι η πρώτη ποιητική της απόπειρα. Αρθογραφεί σε περιοδικά παιδαγωγικής και λογοτεχνικής ύλης. Συνεντεύξεις της φιλοξενούνται σε έντυπα και ηλεκτρονικά λογοτεχνικά περιοδικά καθώς και στον National Herald , την εφημερίδα της Ελληνικής Διασποράς στη Νεα Υόρκη( interview 20/2/2021-literature by Agatha Rodi)