Η Όλγα Προφίλη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Σπούδασε Ιταλική Φιλολογία και Γεωγλωσσολογία Λατινογενών Γλωσσών στην Γκρενόμπλ, όπου και εκπόνησε διδακτορική διατριβή με θέμα την κατωιταλική διάλεκτο «γκρίκο» της Απουλίας. Εργάστηκε στη Γκρενόμπλ και την Οξφόρδη ως ερευνήτρια, καθώς και στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή στις Βρυξέλλες ως μεταφράστρια και στη συνέχεια ως υπεύθυνη για τη διατήρηση και διάδοση των μειονοτικών γλωσσών και πολιτισμών της Ευρώπης. Απασχολήθηκε, επίσης, στον τομέα ενημέρωσης του ευρωπαϊκού γυναικείου κοινού και υπήρξε πρόεδρος Προσωπικού της Επιτροπής.
Η σχέση της με την Αργεντινή έχει τις ρίζες της στην εποχή της δικτατορίας (1976-1983), όταν συμμετείχε σε επιτροπές στήριξης πολιτικών προσφύγων, παρακολουθώντας τον αγώνα των Μητέρων (Madres) της Πλατείας του Μαΐου για τους εξαφανισμένους (desaparecidos). Άκουσε και αγάπησε τη μουσική του Άστορ Πιατσόλα, ενώ επιδόθηκε στη μελέτη του τάνγκο. Το 2003 ξεκίνησε να χορεύει στο Μπουένος Άιρες, το οποίο επισκέπτεται ανελλιπώς. Παράλληλα, δραστηριοποιείται ως Tango DJ σε Ευρώπη, Αργεντινή και Ουρουγουάη. Μιλά έξι γλώσσες.
