Ο Νικόλαος Κατσαούνης είναι Επίκουρος Καθηγητής Εφαρμοσμένης Γλωσσολογίας στο Τμήμα Γερμανικής Γλώσσας και Φιλολογίας του ΑΠΘ.
Ερευνά και διδάσκει στα πεδία της Σημασιολογίας, της Γνωσιακής Γλωσσολογίας, της Κειμενογλωσσολογίας και της Γλωσσικής Κατάκτησης. Στις τελευταίες του έρευνες ασχολείται με τη Γλώσσα της Διαφήμισης.
Έχοντας στο επίκεντρο των ερευνητικών του ενδιαφερόντων το Νοητικό Λεξικό, έχει αναπτύξει την ερευνητική του δραστηριότητα που στηρίζεται τόσο στο θεωρητικό υπόβαθρο γλωσσολογικών μοντέλων, όσο και σε ευρύτερες εφαρμογές που εμπίπτουν στον τομέα της Γλωσσολογίας. Έχει πλήθος δημοσιεύσεων πάνω σε εφαρμογές της Γλωσσολογίας στη γερμανική και ελληνική γλώσσα.
Είναι επίσης από το 2024 αντιπρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Γερμανικών Σπουδών.