Η Αναστασία Χουντουμάδη, γεννήθηκε και μένει στην Κηφισιά Αττικής. Ολοκλήρωσε μεταπτυχιακές σπουδές στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Portland (Μ.Α.) και στο Πανεπιστήμιο του Oregon (Ph.D.) των ΗΠΑ. Δίδαξε μια ευρεία σειρά μαθημάτων στην εκπαιδευτική και αναπτυξιακή ψυχολογία στο Deree College του Αμερικανικού Κολλεγίου Ελλάδος από το 1978 έως τη συνταξιοδότησή της το 2010. Διετέλεσε υπεύθυνη του τμήματος ψυχολογίας επί σειρά ετών, ενώ οργάνωσε και συντόνιζε το μεταπτυχιακό τμήμα εφαρμοσμένης ψυχολογίας. Έχει εργαστεί εκτενώς σε προγράμματα εκπαιδευτικής παρέμβασης που απευθύνονται σε κοινωνικά περιθωριοποιημένες οικογένειες και είναι συνεργάτιδα στο Κέντρο Παιδαγωγικής και Καλλιτεχνικής Επιμόρφωσης Σχεδία από το 1992, όπου έχει ασχοληθεί με τον σχεδιασμό και την αξιολόγηση προγραμμάτων κοινωνικής παρέμβασης. Εκτός της πρώτης παιδικής ηλικίας, η ψυχολογία της γυναίκας καθώς και η διαχρονική πορεία της μητρότητας αποτελούν βασικά ερευνητικά της ενδιαφέροντα, με ιδιαίτερη έμφαση στις διαπολιτισμικές τους πτυχές. Έχει συμμετάσχει με εισηγήσεις σε πολλά συνέδρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Είναι συγγραφέας βιβλίων και άρθρων σε διεθνή και ελληνικά επιστημονικά περιοδικά.