Η Έφη Παναγοπούλου είναι συγγραφέας και δημιουργός βιβλίων, θεατρικών έργων, τραγουδιών και ιστοριών για όλες τις ηλικίες, συνδυάζοντας στα έργα της την εκπαίδευση, τον πολιτισμό και τον κοινωνικό αντίκτυπο. Έχει δημιουργήσει τις σειρές «Τα Παιδιά Μάς Μιλούν» και «Οι Γυναίκες Μάς Μιλούν», ενώ ο κύκλος έργων «Οι Μυθικές Μελωδίες των Ποταμών» τιμήθηκε με Tourism Awards το 2022 και το 2024. Το έργο «Το Ταξίδι του Αλφειού» παρουσιάστηκε από την ΕΡΤ και μεταφράστηκε στα ιταλικά. Στο θέατρο και την όπερα, το έργο της περιλαμβάνει τα θεατρικά Έτσι Ξεκίνησαν Όλα και Έτσι Συνεχίζονται Όλα, την όπερα Προμηθέας (Έτος Πολιτισμού Ελλάδας–Κίνας), καθώς και τα λιμπρέτα Θεσμοφορίων Χορός: Ωδή στη Γη, Ζάλογγο: Ο Χορός των Γυναικών, Συμφωνία της Σιωπής και Ο Χορός των Αιώνων: Κόρη των Αθηνών (Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, 2025) σε μουσική Γιώργου Βούκανου. Επίσης συμμετείχε στο έργο του Αντώνη Σαμαράκη Το Ταξιδάκι και τιμήθηκε από τον Δήμο Αργυρούπολης - Ελληνικού. Το καινοτόμο εγχείρημα Ρώτα το Ερωτηματικό, διευρύνουν το όραμά της συνδυάζοντας αφήγηση, τεχνητή νοημοσύνη και βιωματική μάθηση.  Είναι ιδρύτρια και CEO της ANTHOS MCE, έχει σπουδάσει Ελληνική Φιλολογία (Γλωσσολογία) και έχει εκπαιδευτεί περαιτέρω στην ηγεσία, το μάρκετινγκ και την υποστήριξη οικογενειών μετά το διαζύγιο. Μέντορας γυναικών και υποστηρίκτρια ευάλωτων ομάδων, έχει διατελέσει στην εκπαίδευση Συντονίστρια Ελληνικής Γλώσσας και Πολιτισμού, Υποδιευθύντρια και Υπεύθυνη Ανάπτυξης.