Φυσικοχημεία Τροφίμων

Ριτζούλης, Χρήστος

Κυκλοφορεί

ISBN: 978-618-221-117-5

Τζιόλα, Θεσσαλονίκη, 11/2024

1η έκδ. || Νέα || Βελτιωμένη

Γλώσσα: Ελληνική, Νέα

Ενιαία τιμή έως 12/5/2026

€ 17.26 (περ. ΦΠΑ 6%)

Βιβλίο, Σκληρόδετο

17 x 24 εκ., 480 γρ., 200 σελ.

Περιγραφή

Εισαγωγή - Πρόλογος - H Φυσική Βάση της Χημείας - Χημική Θερμοδυναμική - Θερμοδυναμική Διαλυμάτων - Επιφανειακή Ενεργότητα - Τασιενεργές Ουσίες - Γαλακτώματα και Αφροί - Ρεολογία - Στοιχεία Χημικής Μηχανικής - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

Σχετιζόμενα προϊόντα

Add: 2024-11-13 08:20:28 - Upd: 2024-11-13 09:30:38

PNR Φυσικοχημεία
4Z-GR-CU Πανεπιστήμια
PN Χημεία
PND Χημεία τροφίμων