Το Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων, ένας από τους σπουδαιότερους κλάδους των Γεωπονικών Επιστημών, ασχολείται με ολόκληρη δέσμη σπουδαιότατων οικονομικών δραστηριοτήτων (τυποποίηση, συσκευασία, ταυτοποίηση, μεταποίηση, αποθήκευση, μεταφορές, έρευνα αγοράς, διαφήμιση, τιμολόγηση, πώληση κ.ά.) των αγροτικών προϊόντων που πραγματοποιούνται από τη στιγμή που τα αγροτικά προϊόντα παραλαμβάνονται από τα χέρια των παραγωγών έως τη στιγμή που παραδίδονται στα χέρια των καταναλωτών καθώς και με την καθοδήγηση της αγροτικής παραγωγής προς εκείνα τα προϊόντα που ζητά η αγορά. Βέβαια, η επιδίωξη είναι όλα αυτά να πραγματοποιούνται με το χαμηλότερο δυνατό κόστος για να μπορούν και οι παραγωγοί να απολαμβάνουν τις υψηλότερες δυνατές γεωργικές τιμές και οι καταναλωτές να καταβάλλουν όσο το δυνατόν χαμηλότερες λιανικές τιμές, οπότε έτσι βελτιώνεται η ευημερία και των δύο. 
Ακριβώς αυτό είναι το κύριο περιεχόμενο και ο βασικός στόχος του βιβλίου «Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων» του καθηγητή της Γεωπονικής Σχολής του ΑΠΘ κ. Χρίστου Καμενίδη.