Πρόλογος vii
Πρόλογος τρίτης ελληνικής έκδοσης viii
Πρόλογος τέταρτης ελληνικής έκδοσης xi
Συνεργάτες xi
Αφιέρωση xv
Ευχαριστίες xvi
Συντομεύσεις xvii
1 Εισαγωγή 1
John W. Baynes και Marek H. Dominiczak
2 Αμινοξέα και πρωτεΐνες 5
Ryoji Nagai και Νaoyuki Taniguchi
3 Υδατάνθρακες και λιπίδια 23
John W. Baynes
4 Αίμα και πρωτεΐνες του πλάσματος 34
Marek H. Dominiczak και William D. Fraser
5 Μεταφορά του οξυγόνου 44
Norma Frizzell και George M. Helmkamp Jr.
6 Καταλυτικές πρωτεΐνες – Ένζυμα 59
Junichi Fujii
7 Αιμόσταση και θρόμβωση 74
Gordon D. O. Lowe και Catherine N. Bagot
8 Μεμβράνες και μεταφορά 90
Masatomo Maeda
9 Βιοενεργητική και οξειδωτικός μεταβολισμός 103
L. William Stillway
10 Πέψη και απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών: Ο γαστρεντερικός σωλήνας 123
Marek H. Dominiczak, Matthew Priest, Utkarsh V. Kulkarni και John I. Broom
11 Βιταμίνες και ανόργανες ουσίες 140
Marek H. Dominiczak και John I. Broom
12 Αναερόβιος μεταβολισμός της γλυκόζης στο ερυθρό αιμοσφαίριο 158
John W. Baynes
13 Αποθήκευση και σύνθεση των υδατανθράκων στο ήπαρ και στους μυς 172
John W. Baynes
14 Κύκλος τρικαρβοξυλικού οξέος 190
L. William Stillway
15 Οξειδωτικός μεταβολισμός των λιπιδίων στο ήπαρ και στους μυς 203
John W. Baynes
16 Βιοσύνθεση και αποθήκευση των λιπαρών οξέων 213
Fredrik Karpe και John I. Broom
17 Βιοσύνθεση της χοληστερόλης και των στεροειδών 223
Marek H. Dominiczak, Graham Beastall και A. Michael Wallace
18 Μεταβολισμός των λιποπρωτεϊνών και αθηρογένεση 239
Marek H. Dominiczak
19 Βιοσύνθεση και αποδόμηση των αμινοξέων 263
Allen B. Rawitch
20 Μυς: ενεργειακός μεταβολισμός και συστολή 279
John W. Baynes και Matthew C. Kostek
21 Ομοιόσταση της γλυκόζης και μεταβολισμός των καυσίμων: Σακχαρώδης διαβήτης 294
Marek H. Dominiczak
22 Διατροφή και ισοζύγιο ενέργειας 323
Marek H. Dominiczak και Jennifer Logue
23 Ο ρόλος των νεφρών στον μεταβολισμό 343
Marek H. Dominiczak και Miroslawa Szczepanska-Konkel
24 Νερό και ομοιόσταση ηλεκτρολυτών 355
Marek H. Dominiczak και Miroslawa Szczepanska-Konkel
25 Ρύθμιση της συγκέντρωσης των ιόντων υδρογόνου (οξεοβασική ισορροπία) 368
Marek H. Dominiczak και Miroslawa Szczepanska-Konkel
26 Μεταβολισμός των οστών και ομοιόσταση ασβεστίου 380
Marek H. Dominiczak και William D. Fraser
27 Σύνθετοι υδατάνθρακες: γλυκοπρωτεΐνες 391
†Alan D. Elbein και Koichi Honke
28 Σύνθετα λιπίδια 408
†Alan D. Elbein και Koichi Honke
29 Η εξωκυττάρια θεμέλια ουσία 419
Gur P. Kaushal, †Alan D. Elbein και Wayne M. Carver
30 Ο ρόλος του ήπατος στον μεταβολισμό 433
Alan F. Jones
31 Βιοσύνθεση και αποδόμηση των νουκλεοτιδίων 448
Alejandro Gugliucci και Robert Thornburg
32 Δεοξυριβονουκλεϊκό οξύ (DNA) 460
Robert Thornburg και Alejandro Gugliucci
33 Ριβονουκλεϊκό οξύ (RNA) 472
Gary A. Bannon και Robert Thornburg
34 Σύνθεση και ρυθμός αναπλήρωσης των πρωτεϊνών 486
Jeffrey R. Patton και Gary A. Bannon
35 Ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης: Βασικοί μηχανισμοί 499
Jeffrey R. Patton, D. Margaret Hunt και Andrew Jamieson
36 Ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης: γονιδιωματική, πρωτεωμική και μεταβολωμική 514
Andrew R. Pitt και Walter Kolch
37 Οξυγόνο και ζωή 536
John W. Baynes
38 Η ανοσοαπάντηση 548
J. Alastair Gracie και †Alex Farrell
39 Βιοχημική ενδοκρινολογία 567
Robert K. Semple
40 Μεμβρανικοί υποδοχείς και μεταγωγή των σημάτων 593
Ian P. Salt, Margaret M. Harnett και Helen S. Goodridge
41.1 Νευροδιαβιβαστές 609
Simon J. R. Heales
41.2 Νευροχημεία 624
Hanna Bielarczyk, Andrzej Szutowicz και Edward J. Thompson
42 Κυτταρική ομοιόσταση: κυτταρική αύξηση και καρκίνος 634
Alison M. Michie, Verica Paunović και Margaret M. Hartnett
43 Γήρανση 656
John W. Baynes
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 1 Επιλεγμένες κλινικές εργαστηριακές τιμές αναφοράς 669
Yee Ping Teoh και Marek H. Dominiczak
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 2 Βασικές αρχές της τεχνολογίας του ανασυνδυασμένου DNA: Μοριακή υβριδίωση και κλωνοποίηση του DNA 675
W. Stephen Kistler
Ευρετήριο 683