Η σχέση του ανθρώπου με τη φύση σε όλους τους πολιτισμούς είναι πολύ στενή: τη λάτρεψε, την ύμνησε, τη ζωγράφισε.
Άνθρωποι ξακουστοί, όπως ο Όμηρος, ο Αριστοτέλης, ο Διοσκουρίδης, ο Ιπποκράτης και ο Παυσανίας, μελέτησαν φυτά ο καθένας με το δικό του τρόπο. Ένα κοινό χαρακτηριστικό τους ήταν η ξεχωριστή σημασία που είχε για όλους η ελιά.
Οι Αρχαίοι Έλληνες αγαπούσαν πολύ την ελιά και από πάρα πολύ παλιά, από την προϊστορική εποχή, τη χρησιμοποιούσαν στην ιατρική, τη μαγειρική, τη θρησκεία και σε άλλους τομείς της καθημερινότητας.
Μέχρι σήμερα ειδικοί επιστήμονες, βοτανολόγοι, γεωπόνοι και αρχαιολόγοι, σπουδάζουν και εργάζονται για να ανακαλύψουν τη σημασία και τις πολλαπλές χρήσεις της ελιάς στην αρχαία Ελλάδα.
Με το βιβλιαράκι που κρατάς θα μάθεις μέσα από κείμενα, ζωγραφιές και παιχνίδια, πως οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποιούσαν την ελιά στη θρησκεία, τη διατροφή, την ιατρική και αλλού.
Ίσως κάποιες πληροφορίες σου φανούν γνωστές, γιατί η ελιά χρησιμοποιείται μέχρι σήμερα, σε πολλές περιπτώσεις με τον ίδιο τρόπο όπως και στην αρχαιότητα. Και αυτό είναι σημαντικό, γιατί τα φυτά που φυτρώνουν σε κάθε περιοχή επηρεάζονται από το κλίμα της περιοχής. Για περίπου 3.000 χρόνια το κλίμα της Ελλάδας δεν έχει αλλάξει σημαντικά... άρα ούτε τα φυτά που συναντάμε στον ελληνικό χώρο!

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]