Από τη στιγμή της φύτευσης μέχρι τη συλλογή και την επεξεργασία των καρπών της, η ελιά έχει τις δικές της καλλιεργητικές απαιτήσεις προκειμένου να δώσει μια ικανοποιητική και ποιοτική σοδιά. Στον μικρό οδηγό με τίτλο «Η Ελιά» καταγράφονται όλες οι απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τις ποικιλίες, τον πολλαπλασιασμό, το κλάδεμα, τη λίπανση, τις καλλιεργητικές φροντίδες, τη φυτοπροστασία, τη συλλογή και την επεξεργασία των καρπών, την παραγωγή ελαιόλαδου. Και για τους καλοφαγάδες καλλιεργητές, στις τελευταίες σελίδες του βιβλίου παρατίθονται υπέροχες συνταγές για σπιτικές ελιές και μεσογειακά πιάτα με ελαιόλαδο.
[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]
