Το βιβλίο αυτό έχει στόχο να βοηθήσει τους σπουδαστές των ΙΕΚ να προετοιμαστούν για τις εξετάσεις πιστοποίησης του Υπουργείου Παιδείας. Περιέχει τις απαντήσεις όλων των θεμάτων που πρέπει να γνωρίζουν γι` αυτές τις εξετάσεις, καλύπτοντας τόσο τις γενικές επαγγελματικές γνώσεις και ικανότητες όσο και κάποιες ειδικότερες. Επίσης, αποτελεί χρήσιμο εργαλείο για τους εκπαιδευτές Διαιτητικής, επειδή ακριβώς περιέχει όλα τα θέματα από όλα τα γνωστικά αντικείμενα (μαθήματα) που περιλαμβάνονται στην εξεταστέα ύλη. Ακόμα, είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να μάθουν περισσότερα για θέματα διαιτητικής, ειδικά διαιτολόγια, ασθένειες και διατροφή, διαιτητική αντιμετώπιση νοσημάτων, και άλλα θέματα που μας απασχολούν όλους στην καθημερινή ζωή.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]