Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
HACCP, ISO 9000:2000
Κυκλοφορεί
ISBN: 978-960-7182-32-6
Παπασωτηρίου, Αθήνα, 1/2008
1η έκδ.
Σειρά: Επιστήμες: Τεχνολογία Τροφίμων
Γλώσσα: Ελληνική, Νέα
€ 25.36 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Χαρτόδετο
17 x 24 εκ., 660 γρ., 360 σελ.
Περιγραφή

Σκοπός του παρόντος εγχειριδίου είναι να δώσει σε συντομία τις απαραίτητες θεωρητικές γνώσεις για την κατανόηση των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας των Τροφίμων και στη συνέχεια να επικεντρωθεί σε παραδείγματα εφαρμογής τους με μελέτες περιπτώσεων (case studies), συμβάλλοντας στην αφομοίωση του συστήματος από τον αναγνώστη. Επίσης, έχει σαν στόχο να βοηθήσει τα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων στην ανάπτυξη ενός επιτυχούς και αποτελεσματικού συστήματος HACCP με ελάχιστο κόστος.


Add: 2014-01-01 00:00:00 - Upd: 2014-01-01 00:00:00