Μια φορά κι έναν καιρό, σε τούτο το ευλογημένο νησί, οι άνθρωποι ζούσαν με απλότητα. Λιτός ο τρόπος ζωής τους, τρέφονταν με τα αγαθά της γης τους που με μόχθο καλλιεργούσαν. Γέμιζε το τσουκάλι με το μεράκι και τη φαντασία της νοικοκυράς κι ένα σωρό λιχουδιές έμπαιναν στο πιάτο, συνταγές που πέρναγαν από μάνα σε κόρη για χρόνια.
Σε αυτό το βιβλίο γίνεται μια προσπάθεια να ζωντανέψουμε αυτές τις παλιές συνταγές και να τις `παντρέψουμε` με τις νεότερες. Καλή σας όρεξη! (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Once upon a time, at this beatific island, the inhabitant`s way of life was simple and frugal. People were nourished with the goods of the ground, which were cultivated in a way full of toil. The crock was being filled with the housewife`s taste and imagination. Lots of delicacies were in each family`s dishes, recipes which were conveyed from the mothers to their daughters, throughout the years.
In this book, we try to bring to life those traditional recipes and combine them with the contemporary ones. Bon appetit!

[Απόσπασμα από κείμενο του εκδότη]