Η σοκολάτα είναι η μεγάλη `κυρία` της ζαχαροπλαστικής που παίρνει αμέτρητες ερεθιστικές μορφές.
Στο βιβλίο αυτό δεν κρατήσαμε καμία επιφύλαξη και δεν αντισταθήκαμε σε κανέναν πειρασμό, προκειμένου να αναδείξουμε όλο το μεγαλείο της σοκολάτας σε κέικ και τούρτες, σε μπισκότα και επιδόρπια, σε πάστες και κεράσματα.
Πάντως, πριν ξεκινήσετε, διαβάστε τις συμβουλές μας σχετικά, με το χειρισμό και τις τεχνικές της σοκολάτας, στη σελ. 123 κ.ε.
