Η εκτροφή μερικών ορνίθων φέρνει λίγη αγροτική ζωή στον κήπο, χαρά κατά την ενασχόληση με ζώα και πρακτικό όφελος. Χρειάζονται γι` αυτό μερικές γνώσεις σχετικά με τα σωματικά χαρακτηριστικά και την συμπεριφορά της όρνιθας, την διατροφή και φροντίδα, την επώαση και την ανατροφή, τον ορνιθώνα και τον περίβολο, την σφαγή και την εκμετάλλευση του κρέατος και των αυγών. Οι συγγραφείς έχουν σπουδάσει γεωπονία και περιγράφουν δικές τους εμπειρίες με τις όρνιθες, πράγματα που πρέπει να μάθει ο αρχάριος και κάποια πράγματα που μπορούν να μάθουν ακόμα έμπειροι ορνιθοτρόφοι.
[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]
