Θα κάνουμε ένα ταξίδι μέσα από τις γεύσεις. Θα ανακαλύψουμε μικρές ιστορίες κρυμμένες σε φαγητά.
Θα διασχίσουμε πολλές χώρες, πολλές εποχές. Θα ταξιδέψουμε στη Βυζαντινή αυτοκρατορία και την πρωτεύουσά της, την Κωνσταντινούπολη, θα μπούμε στα παλάτια και τα μοναστήρια της. Θα διασχίσουμε τις αχανείς επαρχίες της αυτοκρατορίας, τη Μικρά Ασία, την Αφρική, τα Βαλκάνια... Κι όλα αυτά, για να ανακαλύψουμε τι φαγητά έτρωγαν οι Βυζαντινοί, οι πλούσιοι μα και οι φτωχοί, οι κάτοικοι της πρωτεύουσας και των πόλεων, αλλά και των χωριών.
[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]
