Ένα βιβλίο σχετικό με τη διατροφή είναι κατά κανόνα ευχάριστο θέμα για τους περισσότερους από μας και ταυτόχρονα πηγή έμπνευσης και δημιουργίας. Όμως σε ένα βιβλίο για τις φημισμένες ηπειρώτικες πίτες ο αναγνώστης, εκτός από τη χαρά που θα του δώσει η κατασκευή των συνταγών που περιέχονται στο βιβλίο αυτό, θ` ανακαλύψει μέσα στις σελίδες του και τη μαγεία της δημιουργικής απλότητας και φαντασίας της ηπειρωτικής παράδοσης. Ο καθηγητής Μ. Γ. Μερακλής, που προλογίζει το βιβλίο, σημειώνει σχετικά πως «...η παράδοση δεν είναι κάτι αφηρημένα ιδεολογικό. Μεταλαμβάνεις από αυτήν τρώγοντας και μια νόστιμη ηπειρώτικη πίτα...». Στο βιβλίο περιέχονται 31 συνταγές για διάφορες πίτες (κρεατόπιτες, γαλατόπιτες, χορτόπιτες κ.α.), που ο συγγραφέας συνέλεξε με πολύ μεράκι και αγάπη από 15 περιοχές της Ηπείρου. Καθεμιά συνταγή δίνεται με τις παραλλαγές της στον τρόπο παρασκευής και στην ονομασία που έχει σε κάθε περιοχή.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]