Αυτή η απαράμιλλη συλλογή συνταγών περιέχει πάνω από 100 γλυκές και αλμυρές σάλτσες που μπορούν να συνοδεύσουν τα γεύματά σας τόσο στις καθημερινές όσο και στις ιδιαίτερες περιστάσεις. Θα βρείτε όλες τις παραδοσιακές σάλτσες που θέλετε να μάθετε να φτιάχνετε, αλλά και πολλές σύγχρονες καθώς και τολμηρές και καινοτόμες, που όλες θα προσθέσουν γεύση και χρώμα στα πιο απλά πιάτα. Ως απαραίτητος οδηγός στην Παρασκευή σάλτσας, το βιβλίο αυτό αρχίζει με κλασικές σάλτσες, όπως η μπεσαμέλ, η μαγιονέζα και η εσπανιόλ. Από τη στιγμή που θα αποκτήσετε επαρκή γνώση των βασικών τεχνικών υπάρχει τεράστια ποικιλία από ιδέες για ζυμαρικά, κρέατα και ψάρια, από την απολαυστική Σάλτσα με Σκόρδο και Αμύγδαλα, τη φρουτώδη Σάλτσα με Φραγκοστάφυλα και Πιπερόριζα, μέχρι την Πικάντικη Σάλτσα Λουκάνικου. Και αν ψάχνετε για συνταγές με γλυκές σάλτσες, γιατί να μη δοκιμάσετε τη λαχταριστή Σάλτσα Σοκολάτας ή την εκλεπτυσμένη Κρέμα Τσηζκέηκ Πορτοκάλι; (. . .)

[Απόσπασμα από κείμενο παρουσίασης εκδότη ή έκδοσης]