Η ιστορία των λικέρ, ξεκινάει από πολύ παλιά. Εδώ και αιώνες, οι άνθρωποι εκχύλιζαν βότανα και φυτά σε αλκοόλ, για φαρμακευτικούς λόγους. Με το αλκοόλ, όχι μόνο μπορούσαν να πάρουν όλα τα ιαματικά στοιχεία των βοτάνων, αλλά επίσης, έπαιζε ρόλο, στη συντήρησή τους μετά. Η ζάχαρη και το μέλι, φαίνεται ότι προστέθηκαν αργότερα, για να γίνουν τα φάρμακα της φύσης, πιο εύγευστα. Για να φτιάξουμε ένα λικέρ, αρχικά εκχυλίζουμε το φρούτο, βότανο, καρπό μέσα σε αλκοόλ. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη ή μέλι. Σε κάποια λικέρ, μπορούμε να βάλουμε από την αρχή το σιρόπι ή τη ζάχαρη. Στο τέλος, γίνεται η απόσταξη του υλικού σε καθαρά μπουκάλια. Πολλοί λένε ότι για να έχεις την τελική γεύση σε ένα λικέρ, πρέπει να περιμένει μερικές βδομάδες ή μήνες αφού αποσταχθεί. Πράγματι, η γεύση του λικέρ αλλάζει καθώς ωριμάζει. Μπορεί να χρειαστεί, ακόμα και να διορθώσετε τη γεύση σε ένα λικέρ μετά από μήνες, αν δεν σας ικανοποιεί πια. (...)

[Απόσπασμα από κείμενο παρουσίασης εκδότη ή έκδοσης]