Ένα Λεξικό Διεθνούς Μαγειρικής για πρώτη φορά στην ελληνική γαστρονομία. Παρουσιάζει με αλφαβητική σειρά περισσότερους από 300 τεχνικούς όρους της διεθνούς μαγειρικής. Επεξηγεί με απλό και κατανοητό τρόπο πάνω από 2500 παρασκευές. Περιλαμβάνει εκτενές θεματικό ευρετήριο όλων των παρασκευών. Υπερβαίνει κατά πολύ τον τύπο ενός απλού λεξικού, δίνοντας χρήσιμες πληροφορίες και προτάσεις σε επαγγελματίες σεφ, μετρ, μαγείρους, ξενοδοχοϋπαλλήλους, τουριστικούς πράκτορες κ.ά. Για τους επαγγελματίες της μαγειρικής τέχνης αλλά και για τους λάτρεις του καλού φαγητού.
[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]
