Αφού κάναμε γενικά λόγο στα προηγούμενα τέσσερα βιβλία που εγράψαμε, φίλτατε Άρειε, για αρώματα και έλαια και μύρα και δένδρα, και για τους καρπούς και τους χυμούς απ` αυτά, και ακόμη σχετικά με τα ζώα για μέλι και γάλα και ξίγγια και για τα ονομαζόμενα σιτηρά και για τα χόρτα, και για ρίζες και βότανα και για χυμούς από φυτά και για σπόρους, σ` αυτό (το βιβλίο), που είναι το τελευταίο του όλου έργου, θα εξετάσουμε όσα αφορούν στους οίνους και στα μέταλλα, αρχίζοντας από την παράδοση για το κλήμα. Επι πλέον περιλαμβάνεται στο βιβλίο αυτό και μία σειρά λίθων, των οποίων περιγράφονται οι θεραπευτικές ιδιότητες, όταν αυτοί τριμμένοι αναμειγνύωνται με διάφορα υγρά, όπως κρασί, ξίδι, λάδι, μέλι κ.λ.π., και χρησιμοποιούνται ως χάπια, αλοιφές, έμπλαστρα κ.λ.π.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]