Η ιστορία της αρτοποιίας είναι πανάρχαιη. Ξεκινά από την Αβησσυνία, ανάμεσα στον 6ο και 5ο αι. π.Χ., όπου, σύμφωνα με τους ερευνητές, γεννήθηκε το σιτάρι. Από κει, κατεβαίνοντας στην κοιλάδα του Νείλου, έφτασε στην Αίγυπτο, κατακτώντας στη συνέχεια ολόκληρο τον κόσμο. Στη χώρα του Νείλου γεννήθηκε και το ψωμί. Στην Αίγυπτο, λοιπόν, και στην αρχαία Ελλάδα καλλιεργήθηκε και αναπτύχθηκε η τέχνη της αρτοποιίας, καθώς οι άνθρωποι έφτιαχναν ψωμί για τις καθημερινές τους ανάγκες και δημιουργούσαν γλυκίσματα προσθέτοντας στη ζύμη του ψωμιού αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφύλια, δαμάσκηνα κ.ά. Η αγάπη μου για την τέχνη αυτή με οδήγησε στη συγγραφή του συγκεκριμένου βιβλίου, που σκοπό έχει να αποκαλύψει τα μυστικά της και σ’ εσάς τα παιδιά. Γιατί είμαι σίγουρη πως υπάρχουν πολλά παιδιά που θα ήθελαν να δοκιμάσουν να φτιάξουν κάτι μόνα τους και να το παρουσιάσουν στους γονείς ή στους φίλους τους.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]