«Η μουσική, ισχυρίζονται μερικοί, έχει άμεση επίδραση στη βιολογία των ζώων (μεταξύ τους και ο άνθρωπος). Δεν γνωρίζω αν αυτό ισχύει, έπαιξε όμως μεγάλο ρόλο στην έρευνά μου στη γενετική επί δεκαετίες, αφού κάθε πρωί στο γραφείο και μέχρι να φύγω άκουγα συνεχώς κλασική μουσική, κυρίως όπερες.
Είναι λοιπόν λογικό σε κάποιον βαθμό ότι βάσισα τη δομή του παρόντος βιβλίου στα μικρά κομμάτια που έγραψε ο Ροσσίνι όταν ήταν πλέον, όπως και εγώ τώρα, στα γεράματα. Ακολούθησα στην πραγμάτευση των θεμάτων μια ανάλογη ελαφρότητα με αυτή στα τραγούδια και στα σύντομα έργα για πιάνο που ο Ροσσίνι ονόμασε, συλλογικώς, “Γεροντικές αμαρτίες”.
Τα ποικίλα αυτά θέματα δεν έχουν μια αυτονόητη συνοχή μεταξύ τους. Ή, μάλλον, έχουν, αφού επί δεκαετίες κέντριζαν το ενδιαφέρον μου: από καθυστερημένες για αιώνες νεκροψίες μέχρι ντομάτες, ματόκλαδα, γιατρούς, τα Επτάνησα και άλλα πολλά…»
Στο καινούργιο του βιβλίο, ο ομότιμος καθηγητής Βιολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης Κίτσος Λούης, με απλό και εύληπτο τρόπο, που διακρίνεται για το παιγνιώδες του ύφος και το αστείρευτο χιούμορ του, μας καλεί να συνταξιδέψουμε στον θαυμαστό κόσμο της βιολογίας και της γενετικής, θέτοντας συναρπαστικά ερωτήματα και δίνοντας (όπου είναι δυνατόν) εξίσου συναρπαστικές απαντήσεις.
Είναι λοιπόν λογικό σε κάποιον βαθμό ότι βάσισα τη δομή του παρόντος βιβλίου στα μικρά κομμάτια που έγραψε ο Ροσσίνι όταν ήταν πλέον, όπως και εγώ τώρα, στα γεράματα. Ακολούθησα στην πραγμάτευση των θεμάτων μια ανάλογη ελαφρότητα με αυτή στα τραγούδια και στα σύντομα έργα για πιάνο που ο Ροσσίνι ονόμασε, συλλογικώς, “Γεροντικές αμαρτίες”.
Τα ποικίλα αυτά θέματα δεν έχουν μια αυτονόητη συνοχή μεταξύ τους. Ή, μάλλον, έχουν, αφού επί δεκαετίες κέντριζαν το ενδιαφέρον μου: από καθυστερημένες για αιώνες νεκροψίες μέχρι ντομάτες, ματόκλαδα, γιατρούς, τα Επτάνησα και άλλα πολλά…»
Στο καινούργιο του βιβλίο, ο ομότιμος καθηγητής Βιολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης Κίτσος Λούης, με απλό και εύληπτο τρόπο, που διακρίνεται για το παιγνιώδες του ύφος και το αστείρευτο χιούμορ του, μας καλεί να συνταξιδέψουμε στον θαυμαστό κόσμο της βιολογίας και της γενετικής, θέτοντας συναρπαστικά ερωτήματα και δίνοντας (όπου είναι δυνατόν) εξίσου συναρπαστικές απαντήσεις.
1. Σκέψεις… και πρόλογος, 1
2. Η νέα βιολογία και το σόι της, 10
2.1 Το ’να χέρι πλένει τ’ άλλο και τα δυο το πρόσωπο, 10
2.2 Ο Παρμενίδης και ο Αριστοτέλης και τα γονιδιώματά μας, 18
2.3 Πόσα γονίδια έχουμε ή ποιος κέρδισε το στοίχημα; 30
2.4 Εμβόλια με την ταχύτητα του ήχου; 36
3. Στη λαϊκή της Τετάρτης, 45
3.1 Τομάτες, 46
3.2 Σαλάτες, φρούτα και λαχανικά, 51
3.3 Αβγά, 54
3.4 Γάλα, 56
3.5 Κρέας, 58
4. Κρασί ή ρετσίνα; (όπως λένε στην Κρήτη), 62
4.1 Το καλό κρασί και το γέρικο, 62
4.2 Ρετσίνα ελληνική, 70
5. Νόσοι, ασθένειες και αρρώστιες, 74
5.1 Αντιβίωση στην Αραπιά, 74
5.2 Λύσσα, 78
5.3 Οι ντετέκτιβ και η πανούκλα, 85
5.4 Μοντέλα, 95
6. Ανθρώπινα κι αυτά, 100
6.1 «Να φάμε, να πιούμε και νηστικοί να κοιμηθούμε», 100
6.2 Αποτυπώματα κι... αποτυπώματα, 106
6.3 «Τα ματόκλαδά σου γέρνεις, βρε...», 114
6.4 Καλέ, πώς σου μοιάζει το παιδί!, 117
7. Φύση!, 125
7.1 Εντομοφοβία, αραχνοφοβία και… τζιτζίκια, 125
7.2 Ναυμαχίες, Εγγλέζοι και δάση..., 129
8. «Να φάμε, να πιούμε και νηστικοί να κοιμηθούμε» (Καραγκιόζης), 134
9. Ένστικτα, 140
10. Mπακλαβαδάκια ή πτι φουρ για το τέλος, 142
10.1 Καρδιολόγος Α΄, 142
10.2 Καλή επιτυχία, 143
10.3 Ο καλός γιατρός, 143
10.4 Ο πατέρας μου στο νοσοκομείο Α΄, 143
10.5 Ο πατέρας μου στο νοσοκομείο Β΄, 144
10.6 Καρδιολόγος Β΄, 144
10.7 Γενετιστές, μυιολόγοι, τουρίστες, 145
10.8 Λίγο σεξ, 146
10.9 Ακόμα λίγο σεξ, 147
10.10 Η επιλεκτική ακοή, 148
11. Εις το επανιδείν!, 150
Ευχαριστίες, 153
2. Η νέα βιολογία και το σόι της, 10
2.1 Το ’να χέρι πλένει τ’ άλλο και τα δυο το πρόσωπο, 10
2.2 Ο Παρμενίδης και ο Αριστοτέλης και τα γονιδιώματά μας, 18
2.3 Πόσα γονίδια έχουμε ή ποιος κέρδισε το στοίχημα; 30
2.4 Εμβόλια με την ταχύτητα του ήχου; 36
3. Στη λαϊκή της Τετάρτης, 45
3.1 Τομάτες, 46
3.2 Σαλάτες, φρούτα και λαχανικά, 51
3.3 Αβγά, 54
3.4 Γάλα, 56
3.5 Κρέας, 58
4. Κρασί ή ρετσίνα; (όπως λένε στην Κρήτη), 62
4.1 Το καλό κρασί και το γέρικο, 62
4.2 Ρετσίνα ελληνική, 70
5. Νόσοι, ασθένειες και αρρώστιες, 74
5.1 Αντιβίωση στην Αραπιά, 74
5.2 Λύσσα, 78
5.3 Οι ντετέκτιβ και η πανούκλα, 85
5.4 Μοντέλα, 95
6. Ανθρώπινα κι αυτά, 100
6.1 «Να φάμε, να πιούμε και νηστικοί να κοιμηθούμε», 100
6.2 Αποτυπώματα κι... αποτυπώματα, 106
6.3 «Τα ματόκλαδά σου γέρνεις, βρε...», 114
6.4 Καλέ, πώς σου μοιάζει το παιδί!, 117
7. Φύση!, 125
7.1 Εντομοφοβία, αραχνοφοβία και… τζιτζίκια, 125
7.2 Ναυμαχίες, Εγγλέζοι και δάση..., 129
8. «Να φάμε, να πιούμε και νηστικοί να κοιμηθούμε» (Καραγκιόζης), 134
9. Ένστικτα, 140
10. Mπακλαβαδάκια ή πτι φουρ για το τέλος, 142
10.1 Καρδιολόγος Α΄, 142
10.2 Καλή επιτυχία, 143
10.3 Ο καλός γιατρός, 143
10.4 Ο πατέρας μου στο νοσοκομείο Α΄, 143
10.5 Ο πατέρας μου στο νοσοκομείο Β΄, 144
10.6 Καρδιολόγος Β΄, 144
10.7 Γενετιστές, μυιολόγοι, τουρίστες, 145
10.8 Λίγο σεξ, 146
10.9 Ακόμα λίγο σεξ, 147
10.10 Η επιλεκτική ακοή, 148
11. Εις το επανιδείν!, 150
Ευχαριστίες, 153