Ο Γεώργιος Χρηστίδης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής στο γνωστικό αντικείμενο «Συγκριτική Πολιτική στα Βαλκάνια» στο Τμήμα Βαλκανικών, Σλαβικών και Ανατολικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Μακεδονίας, με ερευνητικά ενδιαφέροντα τη σύγχρονη πολιτική ιστορία των Βαλκανίων, μειονοτικά θέματα και τις διεθνείς σχέσεις στη νοτιοανατολική Ευρώπη. Συγγραφέας τριών μονογραφιών: Τα Κομμουνιστικά Βαλκάνια. Εισαγωγή στην εσωτερική και εξωτερική πολιτική στην Αλβανία, Βουλγαρία, Γιουγκοσλαβία και Ρουμανία την περίοδο 1945-1989 (Θεσσαλονίκη: Βάνιας, 2003)· Από τον Μιλόσεβιτς στον Κοστούνιτσα. Οι πολιτικές εξελίξεις στη Σερβία και η σερβική πολιτική στο Κοσσυφοπέδιο, 1987-2008 (Θεσσαλονίκη: Βάνιας, 2008)· Η σερβική πολιτική στο Κόσοβο (Ιούνιος 1999 – 2016) (Θεσσαλονίκη: Εκδόσεις Πανεπιστημίου Μακεδονίας, 2017). Έχει επίσης επιμεληθεί-μεταφράσει δύο βιβλία για την ιστορία της Βουλγαρίας: I.Baeva, E.Kalinova, Σύγχρονη Βουλγαρία. Από το Ανατολικό Μπλοκ στην Ευρωπαϊκή Ένωση (Θεσσαλονίκη: Επίκεντρο, 2011) και Γ. Μπακάλοφ, Χ. Ματάνοφ, Π. Μίτεφ, Ι. Ίλτσεφ, Ρ. Μαρίνοβα-Χρηστίδη, Ιστορία της Βουλγαρίας (Θεσσαλονίκη: Επίκεντρο, 2015).