Συνεργάτες, vii
Eυχαριστίες, xi
Aφιέρωση, xiii
Πρόλογος, xv
Συντομεύσεις, xxi
Ενότητα 1: Εισαγωγή
Εισαγωγή, 1
Ενότητα 2: Μόρια και κύτταρα
2. Αμινοξέα και πρωτεΐνες, 7
3. Υδατάνθρακες και λιπίδια, 25
4. Μεμβράνες και μεταφορά, 37
Ενότητα 3: Μεταβολισμός
5. Μεταφορά του οξυγόνου, 49
6. Καταλυτικές πρωτεΐνες – Ένζυμα, 65
7. Βιταμίνες και ανόργανες ουσίες, 81
8. Βιοενεργητική και οξειδωτικός μεταβολισμός, 101
9. Αναερόβιος μεταβολισμός της γλυκόζης στο ερυθρό αιμοσφαίριο, 121
10. Κύκλος τρικαρβοξυλικού οξέος, 137
11. Οξειδωτικός μεταβολισμός των λιπιδίων στο ήπαρ και στους μυς, 151
12. Βιοσύνθεση και αποθήκευση των υδατανθράκων στο ήπαρ και στους μυς, 163
13. Βιοσύνθεση και αποθήκευση των λιπαρών οξέων, 183
14 Βιοσύνθεση χοληστερόλης και στεροειδών, 195
15. Βιοσύνθεση και αποδόμηση των αμινοξέων, 211
16. Βιοσύνθεση και αποδόμηση των νουκλεοτιδίων, 229
17. Σύνθετοι υδατάνθρακες: γλυκοπρωτεΐνες, 243
18. Σύνθετα λιπίδια, 261
19. Η εξωκυττάρια θεμέλια ουσία, 273
Ενότητα 4: Μοριακή βάση κληρονομικότητας
20. Δεοξυριβονουκλεϊκό οξύ, 287
21. Ριβονουκλεϊκό οξύ, 309
22. Σύνθεση και ρυθμός αναπλήρωσης των πρωτεϊνών, 325
23. Ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης: Βασικοί μηχανισμοί, 339
24. Γονιδιωματική, Πρωτεωμική και Μεταβολωμική, 357
Ενότητα 5: Σηματοδότηση και αύξηση
25. Μεμβρανικοί υποδοχείς και μεταγωγή των σημάτων, 379
26 Νευροδιαβιβαστές, 397
27. Βιοχημική Ενδοκρινολογία, 413
28. Κυτταρική ομοιόσταση: Κυτταρική αύξηση και καρκίνος, 445
29. Γήρανση, 469
Ενότητα 6: Θρεπτικές ουσίες, καύσιμα και ανόργανες ουσίες
30. Πέψη και απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών: Ο γαστρεντερικός σωλήνας, 483
31. Ομοιόσταση της γλυκόζης και μεταβολισμός των καυσίμων: Σακχαρώδης διαβήτης, 499
32 Θρεπτικές ουσίες και είδη διατροφής, 531
33. Μεταβολισμός λιποπρωτεϊνών και αθηρογένεση, 551
Ενότητα 7: Εξειδικευμένοι ιστοί και η λειτουργία τους
34. Ο ρόλος του ήπατος στον μεταβολισμό, 573
35. Νερό και ομοιόσταση ηλεκτρολυτών, 591
36. Ο πνεύμονας και η ρύθμιση της συγκέντρωσης των ιόντων υδρογόνου (οξεοβασική ισορροπία), 609
37. Μυς: ενεργειακός μεταβολισμός, συστολή και άσκηση, 621
38. Μεταβολισμός των οστών και ομοιόσταση του ασβεστίου, 637
39. Νευροχημεία, 651
Ενότητα 8: Αίμα και ανοσία. Κλινική βιοχημεία
40. Αίμα και πρωτεΐνες του πλάσματος, 665
41. Αιμόσταση και θρόμβωση, 677
42. Οξειδωτικό στρες και φλεγμονή, 695
43. Η ανοσοαπάντηση: έμφυτη και προσαρμοστική ανοσία, 709
Παράρτημα 1: Επιλεγμένες κλινικές εργαστηριακές τιμές αναφοράς, 731
Παράρτημα 2: Περισσότερες κλινικές περιπτώσεις, 741
Ευρετήριο, 747